Beschreibung

Der ‘Peat Charred’ ist eine von zwei Abfüllungen der limitierten ‘Glengarriff Series’ von West Cork Distillers. West Cork Distillers sind sehr einzigartig in ihrer Herangehensweise an irischen Whiskey und dieser Ausdruck ist keine Enttäuschung.

Diese irischen Single Malt Whiskeys reifen zunächst in Sherry-Fässern, bevor sie in Fässern veredelt werden, die mit Brennmaterial aus dem Wald von Glengarriff in West Cork verkohlt wurden. Die Brennerei verfügt sogar über ein eigenes Gerät, das mit Hilfe eines örtlichen Schmieds gebaut wurde, um die Verkohlung durchzuführen.

Die mit Torf verkohlten Fässer, in denen dieser Whiskey gereift ist, haben ihm eine erdige Rauchnote verliehen, wie man sie selten in irischem Whiskey findet – faszinierend!

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