Beschreibung

Typisch niederländisch: Die Gerste für die Millstone Single Malts von Zuidam wird in Mühlen gemahlen. Mit über 50 Jahren Erfahrung weiß die Familienbrennerei: Die traditionelle Methode bewahrt die Aromen des Getreides. Teils stammt dieses sogar aus dem eigenen Anbau.

Für fruchtig-komplexe Destillate setzt Zuidam zudem auf überdurchschnittlich lange Fermentation sowie langsame Destillation in Pot Stills. Zu Whiskys reifen sie in einer breiten Palette an erstklassigen, kleinen Fässern heran, die bei einem Angels‘ Share von 4-6 Prozent im warmen, trockenen Klima des eigenen Warehouses lagern.

Dieser getorfte Malt Whisky hat einen unterschwelligen fruchtigen Charakter, der durch die kristallklare Würze, eine lange kühle Gärung mit Bier- und Brennhefe und eine langsame und schonende Destillation sorgfältig erzeugt wird, bevor er in eine Mischung aus First-Fill- (Virgin Oak) und Refill-Fässern aus amerikanischer Eiche gefüllt wird.

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